BIO-FLEISCH

vom Klosterhof

  • regional
  • artgerecht
  • nachhaltig

FÄRSEN FLEISCH

Fleischpakete 

nächster Bestelltermin

Oktober 2021 

ENTEN & Gänse

auf Vorbestellung

nächster Bestelltermin

 November 2021 

Lämmer

1/2 oder ganzes Lamm

nächster Bestelltermin

2020 ausverkauft

So können Sie bei uns bestellen

Bio Fleisch aus Johannesbrunn 

Bestellen Sie Ihr Bio Fleisch direkt bei uns.

Den Termin für die Abholung bei uns am Hof teilen wir Ihnen rechtzeitig mit.
Im Umkreis von 25 km sind auch Lieferungen möglich.
Fragen Sie uns einfach danach!

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Unsere Überzeugung

Klosterhof Qualität

Wir verwenden zur Fütterung unserer Tiere zu 100% eigenes Futter. Durch die Anreicherung des Futters mit heimischen Super Food wie Hagebutten und Wildäpfel ist unsere Futtermischung besonders hochwertig. Lecksteine aus Natursteinsalz runden die Mineralstoffzufuhr unserer Tiere ab. Weidehaltung bedeutet bei uns am Klosterhof Johannesbrunn, dass wir pro Rind eine Fläche von 10000m², pro Schaf eine Fläche von 2000m² und pro Ente eine Fläche von 200m² bereithalten.

Biodiversität

Die Artenvielfalt ist „bei uns dahoam“ und das sehr bewusst seit 1987! Etwa 180 heimische Pflanzenarten finden sich auf unseren Flächen. Um die heimische Flora und Fauna zu erhalten und auch selten gewordenen Tierarten ein zu Hause zu geben, stehen etwa 15 ha unserer Fläche unter Vertragsnaturschutz!

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Eigenes Futter

verschiedene Arten

Wer wir sind

Die Fleischmanns

Seit 2020 führt Christoph Fleischmann die Bio Landwirtschaft in Johannesbrunn. Als Koch, der einmal um die halbe Welt gereist ist, weiß er, was Fleischqualität bedeutet. Seinen Tieren gibt er bestes Futter und maximal Platz.

Seine Überzeugung: Unkraut gibt es nicht!

Das hat Tradition am Klosterhof, denn schon unter der Führung von Lisa und Roland Fleischmann wurde die Basis für Biodiversität, für ein gesundes Miteinander von Pflanzen, Mensch und Tieren geschaffen. Die Weideflächen könnten lebendiger nicht sein:

Rinder, Schafe, Gänse und Enten teilen sich ihr Revier mit Wildbienen, Käfern, Schmetterlingen, Grashüpfern und Eidechsen. 

Durch die bunte Vielfalt auf den weitläufigen Flächen ist das Futter für Schafe, Rinder, Gänse und Enten reichhaltig und nährend. 

Dadurch erreicht das Fleisch eine außerordentliche Qualität, die auch Spitzenköche ins Schwärmen bringt.  

Unser Angebot 

Fleischpakete vom Klosterhof Johannesbrunn

Färsenfleisch: feine Fasern – feine Marmorierung – langsam gewachsen – aromatisch und zart

…alles andere ist nur Rind!

175 €/kg 17,50 € 

10 kg Mischpaket

10 kg, abgehangen und verpackt

Hackfleisch, Gulasch, Rouladen, Braten, Suppenfleisch, Beinscheiben, 2nd Cut Steak (mit Rezept zum Ausprobieren für 2 Pers.)

92,00 €/kg 18,40 €

5 kg Mischpaket

5 kg, abgehangen und verpackt

Inhalt:
Hackfleisch, Gulasch, Hüftsteaks, Braten, Suppenfleisch

90 €/kg 25,70 € 

3,5 kg BBQ-Paket

3,5 kg, abgehangen und verpackt

Inhalt: T-Bone oder Tomahawk-Steak, Burger-Hackfleisch, Brisket, Lende oder Entrecote, 2nd Cuts (Spider, Hanging Tender, Flat Iron, und vieles mehr)

10,00€

„Oiswostmogst“ Packerl

Innereien nach belieben, müssen am Schlachttag frisch abgeholt werden!

Inhalt je nach Wunsch: Herz, Leber, Nieren, Milz, Lunge, Füße, (Maske oder Pansen frühzeitige Vorbestellung!)

Gerne können sie zu Ihrem Paket einzelne Stücke dazu packen lassen.

Sie können bei uns auch Innereien bestellen. Fragen Sie uns einfach danach.

Suppenknochen gibt es zu jedem Paket gratis dazu! 

63 €

Filet

kg, abgehangen und verpackt

  • optimale Marmorierung
  • herrlich zart

37 €

Lende

kg, abgehangen und verpackt

  • feine Marmorierung
  • zum Grillen und Kurzbraten

15 €

Hackfleisch, Burger Hackfleisch

kg, verpackt

  • vielseitig
  • besonders saftig

51 €

Filetspitzen

kg, abgehangen und verpackt

  • das zarte Ende
  • zum Kurzbraten

39 €

Entrecôte

kg, abgehangen und verpackt

  • optimale Marmorierung
  • geht einfach immer!

22 €

Braten

kg, abgehangen und verpackt

  • besonders feinfasrig
  • für saftige, zarte Braten

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Gerne nehmen wir Ihre Bestellung entgegen! 

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Hier finden Sie uns: 
Klosterhof Johannesbrunn

Klosterstrasse 2
84175 Johannesbrunn

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